เซลล์ประสาท (neuron) หรือเซลล์ที่เรียกว่า นิวรอน คือ หน่วยพื้นฐานของระบบประสาท ทำหน้าที่ส่งและรับข้อมูลในรูปแบบของสัญญาณไฟฟ้าและเคมี
เซลล์ประสาทมีส่วนประกอบหลัก คือตัวเซลล์ (cell body) ที่มีนิวเคลียส และส่วนยื่นที่เรียกว่า เดนไดรต์ (dendrites) ทำหน้าที่รับสัญญาณ และ แอกซอน (axon) ทำหน้าที่ส่งสัญญาณ เซลล์ประสาทจะสื่อสารกันผ่านจุดเชื่อมต่อที่เรียกว่า ไซแนปส์ (synapse)